Сенсорный анализ продовольственных товаров: практикум
Коллектив авторов
Практикум предназначен для изучения дисциплины «Сенсорный анализ продовольственных товаров» для обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение. Включает основные понятия, дана характеристика методов определения
качества продовольственных товаров, изложены требования к экспертам-дегустаторам, описаны экспертные методы, применяемые в разработке балловых шкал
качества продовольственных товаров, изложены требования к экспертам-дегустаторам, описаны экспертные методы, применяемые в разработке балловых шкал
년:
2020
출판사:
ЭБС Лань
언어:
russian
파일:
PDF, 1.32 MB
IPFS:
,
russian, 2020